札幌穆斯林友好指南：清真认证、日本食品标签与祈祷室的查询方法

结论先说：在札幌，你可以借助官方页面，用六个办法自己查证饮食和礼拜设施；新千岁机场的官方页面说，国际航站楼的2楼设有祈祷室。我不是宗教权威，请遵从你自己的宗教学者的教导。本文不会说札幌的任何餐厅、商店或商品是清真（halal）的或是被允许的。本文只介绍六个借助官方页面自己查证的办法。（1）清真认证由认证机构颁发，日本农林水产省（MAFF）公布了主要机构的名单（面向出口企业）。（2）日本政府观光局说，日本没有统一的清真认可机构。（3）日本政府观光局（JNTO）发布了穆斯林旅客指南，北海道观光振兴机构运营的“Welcome HOKKAIDO”名录里有“Prayer Space”（祈祷空间）栏目。（4）日本的食品标签必须使用日文，观光局还点出了几种需要留意的成分。（5）直接问店员，因为观光局说，即使自称对清真友好的餐厅，也可能没有单独的厨房。（6）新千岁机场的官方页面说，国际航站楼2楼有祈祷室。2026年10月9日确认；最新信息请查看官方页面。

到一个食物和设施都用另一种语言标示的城市旅行，有时会很累。本文只说明去哪里查、该问什么。

请先阅读：我不是宗教权威，请遵从你自己的宗教学者的教导。本文是一般性信息。我是住在札幌的个人，不是认证机构、政府人员、餐厅或观光局，也不隶属于其中任何一方。我不会说任何场所或商品是清真的、被允许的，或适合你，也不会点名任何餐厅或商店。引文是英文页面的措辞（由我译成中文）；日文页面由我翻译成中文，并会注明。标有“我的建议”的内容不是来自官方页面。信息会变，所以请查看文末列出的官方页面。

六个查证办法一览

#	要查什么	信息来源
1	证书或标志由谁颁发、涵盖什么范围、是否仍然有效	农林水产省（MAFF，说明认证的运作方式）；这几个问题是我的建议
2	日本没有统一的清真认可机构	日本政府观光局（JNTO）
3	官方指南和名录，其中一个有“Prayer Space”栏目和餐饮条件	JNTO；Welcome HOKKAIDO（北海道观光振兴机构）
4	包装食品上的日文成分表	JNTO；消费者厅（CAA）
5	通过询问店员了解厨房和酒类的使用	JNTO（这些问题是我的建议）
6	祈祷室的位置和开放时间	新千岁机场；JNTO

1. 认证机构，以及证书或标志是什么

农林水产省（MAFF）发布了一份题为“ハラールに関する基礎情報（2026年4月版）”的文件（有关清真的基础信息，2026年4月版）。文件第一页写明，它汇编的是已公开的资料，并不代表MAFF的见解。了解这一点之后，下面是文件的内容（由我译成中文）：

• 清真认证是指，清真认证机构对产品或服务进行审核，并认定其符合一定的标准。
• 在非穆斯林消费者较多的国家，由认证机构进行认证，并在食品上标注清真认证标志，以便穆斯林判断。
• 认证基本上以生产线为单位认定，包括原材料的采购。
• 基本流程是：申请，然后进行文件审查和现场检查，之后颁发证书和标志，认证后还有定期审核。文件里的流程图显示，证书和标志颁发之后是定期审核。

日本政府（JapanGov）较早的一篇文章《Peace of Mind for Muslims Dining in Japan》（2018年）写道：“NPO Nippon Asia Halal Association (NAHA) is one of the halal certification organizations in Japan.”（NPO法人日本亚洲清真协会〔NAHA〕是日本的清真认证机构之一。）文章还说，企业或餐厅提出申请后，审核人员会到厨房检查食材和设备。文章的照片里有一条说明文字：“Halal Certification Mark issued by Nippon Asia Halal Association.”（日本亚洲清真协会颁发的清真认证标志。）这篇文章介绍的机构只有NAHA，所以我把它当作一个例子引用，而不是推荐。这条说明文字表明，标志来自某个具名的认证机构，但并不能告诉你所有标志的样子。

MAFF的网页“ハラール及びコーシャに関する情報”（有关清真与洁食的信息）链接了一份PDF，名为“海外輸出向け日本のハラール認証団体（2026年7月27日時点）”（面向海外出口的日本清真认证机构，截至2026年7月27日）。其中的表格标题是“日本の主なハラール関係団体の相互承認状況”（日本主要清真相关机构的相互承认情况）。表中以缩写列出六个机构：JMA、JHA、MPJA、JIT、NAHA和JHF，并显示各机构获得哪些海外主管机构（例如马来西亚的JAKIM和印度尼西亚的BPJPH）承认。备注写着，承认的范围请向各机构确认（由我翻译）。这份名单是写给出口企业的，不是餐厅指南。我不对任何机构排名或背书，某一份证书你是否接受，应由你和你的宗教学者决定。

看到证书或标志时，我建议询问的问题：

• 是哪个机构颁发的？
• 涵盖什么范围：整个厨房、某一条生产线，还是个别菜品？
• 现在是否仍然有效？

2. 日本有统一的清真认可机构吗？

JNTO的《Muslim Travelers in Japan》指南写道：“Muslim travelers should be aware, however, there is no central agency for halal accreditation.”（不过，穆斯林旅客应当知道，日本没有统一的清真认可机构。）

所以证书和标志可能来自不同的机构，这就是第1节里那些问题的意义所在。其中哪一个对你来说可以接受，应由你和你的宗教学者决定。

3. 官方指南和名录

来源	是什么	需要知道的
JNTO，《Muslim Travelers in Japan》和JNTO穆斯林旅客指南	面向穆斯林访客的国家观光机构页面，有实用链接和礼拜（salat）信息	礼拜页面列出了qibla（礼拜朝向）查询、礼拜时间、清真寺查询等工具，并提醒出发前上网确认各个设施的情况
Welcome HOKKAIDO（北海道观光振兴机构）	名录，含“Gourmet Spots”（美食）、“Hotel”（酒店）和“Prayer Space”（祈祷空间）三类，可按地区（包括札幌）搜索	其餐饮条件包括“Halal Meat”（清真肉类）、“Other Meat Dishes Besides Pork”（猪肉以外的肉类菜品）、“Seasonings for Muslims”（穆斯林适用的调味料）、“Dishes for Muslims”（穆斯林适用的菜品）、“Dishware/Cookware for Muslims”（穆斯林适用的餐具/炊具）和“No Alcoholic Drinks”（不供应酒类）；页面底部显示的是2022年
北海道观光振兴机构，“ムスリムおもてなしガイド”（穆斯林待客指南）	面向旅游业者、介绍如何接待穆斯林旅客的指南，日文	页面日期为2017.02.07，其PDF在我的电脑上无法作为文字读取，所以我无法说明里面写了什么

Welcome HOKKAIDO的每条信息都有简短说明，有些要求你就清真、素食或过敏需求提前咨询或预约。某条说明文字还写着：“Holidays and hours may change.”（休息日和营业时间可能变动。）我没能查到这些条目是如何撰写和核实的，所以请向店家确认。我在这里不点名名录中的任何场所。我也没有找到札幌市自己发布的、关于清真或祈祷室的官方指南。

4. 看懂日文食品成分表（一般性说明）

消费者厅（CAA）说：“When selling in Japan, Food labelling must be in Japanese.”（在日本销售的食品，标签必须使用日文。）所以包装食品的成分表是日文的。CAA的页面还提供一份英文PDF《JAPAN‛S FOOD LABELLING SYSTEM》和一份智能手机用的“FOOD ALLERGY COMMUNICATION SHEET”（食物过敏沟通卡），但我无法读取这些文件的内容，所以不作介绍。

JNTO的指南针对日本饮食给出了以下一般性提示：

• “cooking sake and a sweetened cooking sake known as mirin are used in many Japanese dishes.”（许多日本菜会用到烹饪用的酒，以及一种加了甜味的烹饪用酒，叫作味醂。）
• “Such alcohol can also be found in some kinds of miso unless it is additive-free and labeled “mu-ten-ka” (無添加).”（有些种类的味噌里也可能含有这类酒，除非它是不含添加物、并标有“mu-ten-ka”（無添加）的产品。）
• “Gelatin and animal fats such as butter may also be present in breads, snacks and sweets.”（面包、零食和甜点中也可能含有明胶和黄油等动物脂肪。）

农林水产省（MAFF）的网页“ハラール及びコーシャに関する情報”说（由我翻译），必须时刻留意是否含有猪肉相关物品等被禁止的成分（haram）。

下面是这些提示背后的日文词。JNTO的指南里只写了“無添加”；其他日文词是我建议留意的。

日文	读音	意思	信息来源
酒	sake	酒精饮料／米酒	我的建议；JNTO指南提到烹饪用酒。标签上也可能写作 料理酒（烹饪用酒）、酒精（日文里指酒精成分）或 アルコール（酒精），这也是我的建议
みりん	mirin	加了甜味的烹饪用酒（味醂）	我的建议；JNTO指南提到味醂
ゼラチン	zerachin	明胶	我的建议；JNTO指南提到明胶
動物油脂	dōbutsu yushi	动物油脂	我的建议；JNTO指南提到动物脂肪
豚	buta	猪肉	我的建议；MAFF的页面“ハラール及びコーシャに関する情報”提到与猪肉相关的物品
ラード	rādo	猪油（猪的脂肪）	我的建议；JTB的Fun! Japan指南把猪油列为需要查看的猪肉来源成分
ショートニング	shōtoningu	起酥油	我的建议；它可能由动物油脂或植物油制成，标签上不一定写明是哪一种
乳化剤	nyūkazai	乳化剂	我的建议；它可能来自动物或植物，标签上不一定写明是哪一种
エタノール	etanōru	乙醇（酒精）	我的建议；JTB的Fun! Japan指南提到酒精。另外，乙醇可能作为添加物出现（我的建议），所以我把它和“酒”分开列出
無添加	mu-ten-ka	不含添加物	JNTO指南

这份清单并不完整；成分表不一定会显示每一种成分或添加物的来源。

标签无法告诉你所有事情，比如餐厅的菜是怎么做的。这类问题请直接问店员（第5节）。我无法替你判断任何成分，请遵从你自己的宗教学者的教导来决定。

5. 向店员询问厨房和酒类的情况

JNTO的指南写道：“Even in restaurants that call themselves halal-friendly, food may not be prepared in a separate halal-only kitchen. Also, be aware that alcohol is served in the majority of Japanese restaurants.”（即使是自称对清真友好的餐厅，食物也可能不是在清真专用的独立厨房里制作的。另外请注意，大多数日本餐厅都供应酒类。）它还写道：“Muslims in search of eateries serving halal-certified food are best advised to consult a local restaurant guide catering specifically to Muslim visitors.”（想找供应清真认证食物的餐厅的穆斯林，最好查阅专门面向穆斯林访客的本地餐厅指南。）

所以我建议提前直接询问对你重要的几点（我的建议），比如食物是怎么制作的、烹饪时是否使用酒。

6. 祈祷室在哪里？

新千岁机场。机场的“Prayer Rooms”页面写道：“There are prayer rooms available for anyone to use, separated by gender, on the 2nd floor of the New Chitose Airport International Terminal Building.”（新千岁机场国际航站楼的2楼设有任何人都可使用的祈祷室，按性别分开。）页面还补充：“Inside the rooms, there are small purification facilities for cleansing the body before prayer and signs indicating the four cardinal directions (east, west, south, and north).”（房间内设有礼拜前用于清洁身体的小型净身设施，以及标示东、西、南、北四个方位的标识。）我读到的页面只提到国际航站楼，没有提到国内航站楼，所以我不对国内航站楼做任何说明。

市区内。JNTO的指南说，祈祷室和清真寺大多位于较大的城市，一些酒店在客房或公共区域提供礼拜毯和朝向麦加的空间。JNTO的礼拜页面说，有些祈祷室设有小净（wudu）设施、礼拜毯和qibla（礼拜朝向）标记，并补充：“Be sure to check individual facilities online before visiting, as open hours may vary.”（开放时间可能不同，出发前务必上网确认各个设施的情况。）Welcome HOKKAIDO名录里也有“Prayer Space”栏目。我不提供地址，因为我无法从札幌的官方来源确认任何地址，也不想给出过时的信息。

出发前：简短清单

出发前	原因
询问证书或标志由哪个机构颁发、涵盖什么范围、是否仍然有效	MAFF说明了认证的运作方式；这几个问题是我的建议
询问厨房和酒类的情况	JNTO说，对清真友好的餐厅可能没有单独的厨房，而且大多数餐厅都供应酒类
在官方名录中查看条目，再向店家确认	条目说明写着休息日和营业时间可能变动
留意上表中的成分词	JNTO点出了酒、味醂、明胶和动物脂肪
去之前确认祈祷室的开放时间	JNTO说开放时间可能不同
记住机场的祈祷室在国际航站楼的2楼	新千岁机场官方页面

如果你要从机场前往市区，请看新千岁机场到札幌详解：电车、巴士与如何选择。如果你还打算泡温泉，请看日本泡温泉礼仪详解：包场浴池、遮挡与首次泡汤须知。

如果你发现本文有错误或过时的内容，请通过联系页面告诉我。我会对照官方来源核实并更正。

常见问题

日本有统一的官方清真证书或标志吗？

JNTO说，日本没有统一的清真认可机构。MAFF的资料介绍的是由认证机构进行认证，其面向出口的PDF列出了六个主要机构。哪一份证书对你来说可以接受，应由你和你的宗教学者决定。

这篇文章会说札幌哪些餐厅是清真的吗？

不会。我不说任何餐厅或商品是清真的或是被允许的。本文只介绍查证的方法，并指向官方名录。

新千岁机场的祈祷室在哪里？

机场的官方页面说，祈祷室在国际航站楼的2楼，按性别分开，设有小型净身设施和标示四个方位的标识。关于国内航站楼，我无法从该页面确认任何信息。

自称对清真友好的餐厅可以信任吗？

JNTO说，即使是自称对清真友好的餐厅，食物也可能不是在清真专用的独立厨房里制作的。就你的具体需求直接询问店员，是我的建议。

怎么看日文食品标签？

CAA说标签必须使用日文。JNTO指出，烹饪用酒、味醂、某些种类的味噌、明胶和动物脂肪都可能出现在日本食物中。上面的词表是我建议留意的词。最终的决定，请遵从你自己的宗教学者的教导。

已查阅的来源：Fun! Japan (JTB)，如何在日本选择清真食品，日文指南：提到猪来源的明胶、猪油和猪肉提取物、动物脂肪以及酒精、Muslim Travelers in Japan | Guide | Travel Japan - Japan National Tourism Organization (Official Site)、Salat Information | JAPAN Muslim Travelers’ Guide、Prayer Rooms-Services｜New Chitose Airport、Welcome HOKKAIDO、ムスリムおもてなしガイド｜資料・統計｜【公式】北海道の観光・旅行情報サイト HOKKAIDO LOVE!（日文）、ハラール及びコーシャに関する情報：農林水産省（日文）、ハラールに関する基礎情報（2026年4月版）, MAFF（日文PDF）、海外輸出向け日本のハラール認証団体（2026年7月27日時点）, MAFF（日文PDF）、Peace of Mind for Muslims Dining in Japan / The Government of Japan - JapanGov -、Food Labelling | CAA。确认日期：2026年10月9日。本文是一般性信息，不是宗教或法律建议，我也不是宗教权威。我无法读取CAA英文标签PDF和北海道观光振兴机构指南PDF的内容，也没有找到札幌市的官方指南，所以本文不介绍它们。